Ciccio Pancake alla Zucca e Pistacchio - Ricetta Senza Glutine
Cerchi una colazione autunnale che unisca salute e golosità? Il Ciccio Pancake alla Zucca è la tendenza del momento: un unico pancake altissimo, soffice come una nuvola e dal colore arancione vibrante. In questa versione, lo abbiamo reso ancora più speciale con la Farina d'Avena Senza Glutine Bowlpros e una colata di Crema Pistacchio Zero.
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Senza Glutine: Con farina d'avena certificata.
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Zero Zuccheri Aggiunti: Dolcezza naturale dalla zucca e dalla crema zero zuccheri e zero edulcoranti.
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Massima Sazietà: Ricco di fibre grazie all'inulina e all'avena.
Ingredienti per 1-2 Ciccio Pancakes
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80g di Polpa di zucca cotta (frullata o schiacciata)
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100ml di Albume d'uovo
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10g di Idrolitina o 1 cucchiaino di lievito per dolci + goccio di limone
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Topping: 1 cucchiaio generoso di Crema Pistacchio Zero Bowlpros
Procedimento: Come ottenere lo spessore perfetto
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In una ciotola, unisci la polpa di zucca alla farina d'avena senza glutine. Aggiungi l'albume e mescola bene con una frusta fino a eliminare ogni grumo.
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Aggiungi il lievito (o l'idrolitina con il limone) e lascia agire qualche secondo finché non si forma una leggera schiumetta, poi incorpora delicatamente.
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Scalda un pentolino antiaderente piccolo (diametro 10-12 cm) per ottenere l'altezza tipica del "Ciccio Pancake". Versa il composto, copri immediatamente con un coperchio e cuoci a fuoco bassissimo per circa 8-10 minuti.
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Quando la superficie è quasi asciutta, gira il pancake e cuoci per altri 2 minuti senza coperchio.
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Impiatta e versa sopra la Crema Pistacchio Zero. La sua consistenza fluida e il contrasto tra il verde del pistacchio e l'arancione della zucca renderanno il piatto irresistibile.
E tu, la proverai?
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