Consigli d'uso e domande frequenti

Qual è la porzione giornaliera consigliata?

30g al giorno sono la porzione perfetta per dare un po' di energia e gusto a colazioni e snack. Corrispondono a circa un cucchiaino abbondante e con ogni vasetto da 390 grammi si possono ottenere fino a 12 porzioni abbondanti.

Quali sono le differenze tra le composte e le classiche confetture?

Le composte apportano meno zuccheri rispetto alle confetture e sono più ricche di frutta; Quindi, possiedono un inferiore apporto calorico. Queste importanti caratteristiche rendono il prodotto più genuino e sano e adatto a tutti. Le nostre sono fatte con più del 70% di buonissima frutta fresca, molto light, con solo con zuccheri della frutta, senza additivi e conservanti.Completamente Biologica.

Le vostre composte sono fatte con frutta fresca o surgelata?

Utilizziamo sempre frutta fresca. Non solo la frutta fresca costa di meno di quella surgelata ma rende molto più facile la lavorazione ed il gusto è nettamente superiore. Ogni anno cerchiamo sempre di produrre le nostre composte durante la stagione di maturazione dei vari frutti, in modo da realizzarle quando il gusto è all'apice della bontà, e le conserviamo sigillate in sottovuoto nel nostro magazzino a temperatura controllata.

Usate zucchero nelle vostre composte?

Non usiamo nè zucchero bianco nè zucchero di canna. Le nostre composte sono dolcificate solo con succo d'uva concentrato, che aiuta la lavorazione e il raggiugimento della dolcezza ideale. Si può tranquillamente dire che le nostre composte sono quindi fatte con il 100% di frutta.

Le vostre composte contengono pezzettoni?

Si, realizziamo le nostre composte partendo direttamente dalla frutta in pezzi e la lavorazione è lenta, grossolana e molto artigianale. Non sono proprio pezzettoni grossi ma pezzettini piccolini, che si vanno ad unire ad una base densa e fluida nata dal succo della frutta.

Sono senza glutine?

Si, tutte le nostre composte sono fatte solo con frutta, che non contiene naturalmente glutine. Inoltre sono lavorate in uno stabilimento senza cross-contaminazione.

Come e quando consumarle?

Sono nate per la colazione e per snack energetici. Molto versatili da utilizzare e perfette anche per sportivi grazie all'alta quantità di frutta. 

Sono perfettamente spalmabili e quindi il modo più semplice per mangiarle è con del buon pane o delle fette biscottate. Prima di gustarla, amalgama bene la composta con un cucchiaino per renderla densa al punto giusto.

In alternativa sono ottime per essere aggiunte come topping a porridge, yogurt, pancake e molto altro. 

Per i più appassionati in cucina sono ottime anche per farcire torte, biscotti e dolci da forno.

Che scadenza hanno e quanto durano una volta aperte?

Tutti i nostri vasi di composte sono sigilatti in sottovuoto e, da chiuso, il prodotto può essere conservato fino a scadenza in qualsiasi mobile da cucina. Di solito vendiamo composte che hanno una scadenza da chiuse di almeno 6 mesi.

Prima di aprire il vasetto verifica che il sottovuoto sia presente premendo leggermente sul tappo e assicurandoti che non faccia "click".

Una volta aperta, conservala in frigorifero e consumala entro 2-3 settimane.

Composte vs Marmellate vs Confetture: la differenza

Sono termini spesso usati in modo intercambiabile ma in realtà rappresentano prodotti diversi:

Le confetture sono prodotte con almeno il 35% di frutta unita a zuccheri e in cui sono consentiti diversi tipi di additivi. La confettura extra deve avere almeno il 45% di frutta.

Le marmellate sono tecnicamente simili alle confetture ma si riferiscono solo agli agrumi e devono essere prodotte con almeno il 20% di agrumi.

Le composte si differenziano invece da confetture e marmellate perchè sono invece ad altissima concentrazione di frutta o agrumi caratterizzanti e in cui gli zuccheri derivano esclusivamente dalla frutta (quindi no zuccheri raffinati o di canna). Inoltre pochissimi additivi sono consentiti per poter definire un prodotto una composta. Secondo noi sono il meglio del meglio per ottenere un gusto puro ed una etichetta con ricetta e valori nutrizionali estremamente puliti.