• Té Matcha biologico di grado Premium coltivato nella regione di Uji, nella zona meridionale della prefettura di Kyoto, Giappone. Si presenta sotto forma di polvere e deve la sua fama dall’utilizzo da parte dei monaci buddisti giapponesi, che ne scoprirono e apprezzarono benefici e proprietà. 

• Il colore è verde acceso e il gusto molto intenso e puro. Non contiene zucchero, conservanti, glutine o allergeni.

• Prodotto con foglie del secondo raccolto macinate a pietra, è di un grado di qualità inferiore rispetto al Matcha Cerimoniale ma comunque di alto pregio e superiore al grado Culinario. Le foglie vengono fatte crescere in zone d’ombra, ricoperte da reti per ridurre la luce solare assorbita dalla pianta. In questo modo si ha una maggiore produzione di clorofilla dalla quale derivano i preziosi nutrienti che si trovano nelle foglie. 

• Contiene caffeina energizzante e alti livelli di Teanina, che ha un effetto calmante, bilancia la caffeina e aiuta a mantenere il focus e un buon livello di buon umore! Inoltre, la Clorofilla gli dona il suo tipico colore verde accesso e ha proprietà disintossicanti e drenanti. 

• Ottimo sia come té da bere caldo sia come ingrediente per frullati, yogurt, matcha latte e altre preparazioni. 

• Prezzo al Kg: 363€ / kg

Ingredienti e Valori Nutrizionali

Ingredienti: 100% Té Matcha grado premium coltivato nella regione di Kyoto.

Valori Nutrizionali: Per 100g di Té matcha daily grado premium

Allergeni: nessuno

Matcha Daily vs Cerimoniale, come scegliere?

• Cerimoniale: Il grado cerimoniale è il più pregiato. Nasce dalle foglie del primo raccolto, macinate finemente a pietra. Ha un gusto intenso ed una solubilità eccellente, è il matcha destinato alla preparazione del té caldo tradizionale.
  
• Daily / Premium: Quello che noi chiamiamo daily è il té matcha di grado premium, un gradino inferiore al cerimoniale ma sua ottima alternativa sia in termini di gusto che economica. Nasce dalle foglie del secondo raccolto ed è ottimo sia come té caldo tradizionale sia per la preparazione di matcha latte, frullati e molto altro.
  
• Culinario: Esiste un terzo grado qualitativo chiamato culinario, inferiore al grado Premium e fatto con le foglie del terzo raccolto. Il più economico e usato prevalentemente come ingrediente per preparazioni in cucina.
  

Consigli d'uso e domande frequenti

Qual è la porzione giornaliera consigliata? 1 grammo, circa metà cucchiaino. Ogni confezione contiene 30 porzioni.

Come si prepara il té matcha tradizionale? La preparazione del Matcha è un vero e proprio rituale. In Giappone viene realizzato con una vera e propria ceremonia per la sua preparazione. Per gustarlo come thè, ti suggeriamo di mettere da 1 a 3 cucchiaini di preparato Matcha in una tazza, riscalda l’acqua fino a quando non raggiunga la temperatura di 80 c° e aggiungine circa 100ml, mescolare energicamente in modo da eliminare tutti i grumi fino alla formazione in superficie di una schiuma densa. Se lo possedete, per mescolarlo potete utilizzare un chasen di legno che garantisce la giusta miscelatura.

In che altri modi posso usarlo? Se preferisci un gusto più dolce e meno puro e intenso mischialo ad altri ingredienti come latte vegetale (per realizzare un matcha latte), smoothies, frullati e bowl. Le proprietà rimarranno intatte, non avrete bisogno di chasen e il gusto sarà molto piacevole e più delicato. Per questi usi consigliamo il matcha daily e non il cerimoniale, che vista la sua elevata qualità sarebbe sprecato all'interno di un frullato, di un latte o di altre preparazioni.

Come si conserva e quanto dura? Conserva il té matcha in un ambiente fresco e asciutto avendo cura di chiudere bene la lattina di alluminio per evitare dispersione e contaminazione con altri cibi. Fate sempre riferimento alla data riportata sulla confezione per vedere la scadenza. Una volta aperto consigliamo di consumarlo entro 2-3 mesi.

Quali sono le differenza tra il tè matcha e il classico the verde?
Il tè matcha è una variante del più famoso tè verde, ma in forma più concentrata. Grazie infatti al modo in cui viene cresciuta la pianta, la bevanda è ricca di vitamine e proprietà benefiche. Infatti durante la preparazione del tradizionale tè verde le foglie vengono usate durante l'infusione e poi rimosse, mentre nel caso del Matcha le foglie vengono consumate sotto forma di polvere contribuendo all'assimilazione di antiossidanti, vitamine e proteine. Inoltre, gli studi infatti hanno dimostrato come il tè verde sia una delle bevande più salutari: una sola tazza di tè Matcha contiene i principi nutritivi di 10 tazze di tè verde. Infatti il Matcha essendo una polvere super concentrata di proprietà antiossidanti, apporta dei benefici all'organismo anche in piccole quantità.

Quali sono le proprietà del tè matcha e che benefici ha sul nostro organismo?
Il tè matcha possiede molti benefici per il corpo. Una volta superata la diffidenza per il suo sapore un po’ particolare, vi renderete conto che è davvero piacevole da integrare nei vostri rituali giornalieri! Vediamo alcune proprietà del tè matcha.
Proprietà anti-batteriche: Alcuni principi attivi del tè matcha aumentano le barriere naturali del corpo contro alcuni virus e batteri patogeni.
Anti-invecchiamento: Grazie agli antiossidanti aiuta il corpo a mantenere elastica la cute. I radicali liberi che giocano un ruolo cruciale nel deterioramento cellulare vengono annientati dagli antiossidanti, i quali prevengono appunto l’ossidazione.
Accelera il metabolismo: Se state seguendo una dieta dimagrante, introducete anche il tè matcha nella vostra routine. Le donne giapponesi sono consapevoli che accelera il metabolismo e per tanto, aiuta a smaltire i grassi in eccesso e mantenere la forma ideale.
Anti-stress: Grazie alla presenza di teanina riesce a mantenere bassi i livelli di nervosismo e allo stesso tempo aumentare il rilassamento.
Migliora la concentrazione: Sempre grazie alla teanina una delle proprietà del tè matcha è quella di aumentare memoria e concentrazione.

Un uso eccessivo di te matcha può avere controindicazioni?
Il tè matcha contiene molta caffeina e quindi un’assunzione eccessiva può provocare eccitazione. Dovrebbe essere evitato da quelle persone particolarmente sensibili e che soffrono di palpitazioni. Abusare di questo tè verde può provocare anche aritmie cardiache, problemi a livello intestinali come la diarrea. Se prendete medicinali particolari assicuratevi dal vostro medico che non interferisca e non potenzi gli effetti collaterali di questi ultimi.

Come posso immaginarmi il gusto del tè matcha?
Una volta preparato, il tè verde matcha ha un gusto molto particolare: ricco, morbido e raffinato. È delicatamente dolce, erbaceo e vegetale, con una consistenza tendente al cremoso

Quando bere il tè matcha?

• Al mattino per recuperare le energie e affrontare la giornata.
• Prima dell’allenamento sportivo per aumentare le calorie bruciate.
• Dopo pranzo, nel primo pomeriggio, la quantità di vitamina C presente nella bevanda può favorire la digestione.
• A fine giornata per godersi un momento di relax.
• In momenti in cui bisogna essere altamente concentrati o creativi come durante lo studio o il lavoro.